做到与时俱进才是名副其实的老字号

　　怎么理解老字号？我想谈一下自己的看法和认识。单纯有一个“老”字，就能称其为老字号吗？非也。我个人不这么认为。老字号有它的文化，有它可以传承的工匠精神，有它可以传承的规章制度（那时候叫规矩），有它的服务规范、商品特色等等。这些都做到了，你才能称其为老字号。

　　老字号“老”在什么地方？不是你这个店铺年头长，它就是老字号。我比较反对存在时间长就是老字号的说法。老字号应该是伴随着历史的发展和前进，不断地革新创新，不断地变革和发展，到今天能够与时俱进的企业。其实真正“老字号”这三个字的分量是相当重的。知名的老字号品牌，必然有一层“镀金”。

　　传承老字号不能只形似，更需要的是神似。企业文化怎么解释，老字号的文化又怎么解释？你没有老字号的文化，谈何传承？虽然我将近70岁了，我也是一点一点学，一点一点向年轻人来问，敏而好学，不耻下问嘛，年轻人都是我的老师。我这个年龄应该有这种心态。

　　老字号要与时俱进。做出来的产品、老字号的文化，老字号的制度，老字号的经营方式、经营理念，都应该符合现在时代的需要，甚至于超前于现在时代的需要，你才能够称得上是名副其实的老字号。